Theo Thạc sĩ - Bác sĩ Nguyễn Anh Duy Tùng (hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome), hạt đang trở thành một phần quan trọng trong các món đồ ngọt ngày Tết của mỗi gia đình. Với hương vị giòn giòn, bùi, thơm ngon, không chỉ mang lại niềm vui miệng mà còn cung cấp nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe trong những ngày đầu năm mới. Các loại hạt như hạt dẻ cười, hạt điều và hạt bí không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Chúng bổ sung và cân bằng dinh dưỡng trong thời gian này khi mọi người đang bắt đầu một năm mới. Hạt dẻ cười chứa nhiều chất xơ, protein và chất béo lành mạnh. Chúng giúp cung cấp năng lượng và duy trì sự no lâu hơn, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Hạt điều là một nguồn giàu chất chống oxi hóa như vitamin E và khoáng chất như magiê, mangan và đồng. Chúng giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do các gốc tự do và hỗ trợ chức năng miễn dịch. Hạt bí có chứa lượng lớn chất xơ, vitamin E và các axit béo Omega-3. Chúng giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và tăng cường chức năng não bộ. Vì vậy, việc bổ sung hạt vào khẩu phần ăn hàng ngày trong thời gian Tết không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn giúp cân bằng dinh dưỡng và tăng cường sức khỏe.
Các loại hạt được coi là một nguồn cung cấp phong phú chất xơ, chất béo lành mạnh và protein thực vật. Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng ăn nhiều hạt có thể giúp duy trì cân nặng và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Không chỉ làm mâm kẹo mứt tết thêm phong phú với hương vị bùi, béo, các loại hoạt còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hình ảnh: Bon Appetit.
Hạt dẻ đang hạnh phúc
Hạt dẻ cười là nguồn cung cấp phong phú chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin B6 quan trọng cho việc cân bằng chất dinh dưỡng và hỗ trợ hệ miễn dịch.
Hơn nữa, hạt này còn có chứa lượng lớn các hợp chất thực vật như lutein và zeaxanthin. Đặc tính chống oxy hóa và chống viêm của chúng giúp bảo vệ mắt một cách đặc biệt.
Trong một nghiên cứu kéo dài 4 tháng với 100 người thừa cân, nhóm đã được chia thành hai. Một nhóm được chỉ định ăn 42 g hạt dẻ cười mỗi ngày kết hợp với chương trình giảm cân, trong khi nhóm còn lại chỉ tham gia vào các hoạt động giảm cân. Kết quả cho thấy cả hai nhóm giảm cân với mức độ tương tự, tuy nhiên nhóm ăn hạt dẻ cười mỗi ngày có sự giảm huyết áp đáng kể và tăng cường khả năng chống oxy hóa trong máu. Ngoài ra, nhóm này cũng tiêu thụ nhiều chất xơ hơn và hạn chế việc ăn đồ ngọt so với nhóm còn lại.
Hạt điều là loại hạt có nguồn gốc từ cây điều. Hạt điều có vị ngọt, béo và thơm, được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và là một nguồn cung cấp dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Hạt điều chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Protein trong hạt điều cung cấp amino axit cần thiết cho việc xây dựng cơ bắp và tăng cường sức khỏe tổng quát. Chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa và duy trì đường ruột khỏe mạnh. Các vitamin và khoáng chất trong hạt điều bao gồm vitamin E, kẽm, magiê và selen, có tác dụng chống oxi hóa, bảo vệ tế bào khỏi tác động của các gốc tự do và tăng cường hệ miễn dịch. Hạt điều cũng có lợi cho sức khỏe tim mạch. Các chất chống oxy hóa trong hạt điều có khả năng làm giảm mức cholesterol xấu trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Hạt điều cũng giúp điều hòa huyết áp và cung cấp axit béo không bão hòa, giúp làm giảm việc tắc nghẽn mạch máu. Không chỉ có lợi cho sức khỏe, hạt điều còn được sử dụng trong nhiều món ăn và món tráng miệng khác nhau. Hạt điều có thể được ăn chín, rang hoặc dùng làm nguyên liệu cho các món ăn như salad, nước sốt và bánh kẹo. Với hương vị độc đáo và lợi ích dinh dưỡng, hạt điều là một loại hạt rất phổ biến và được yêu thích trên toàn thế giới.
Hạt điều có vị giòn, béo và đồng thời cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe xương, bao gồm vitamin K và magiê. Các nghiên cứu khoa học cũng đã chỉ ra rằng việc ăn nhiều hạt điều có thể giúp cải thiện mỡ máu và huyết áp.
Hạt điều chứa axit oleic, một loại chất béo không bão hòa đơn phong phú, có tác dụng cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nồng độ triglyceride. Hơn nữa, magiê có trong hạt điều cũng có thể giúp giảm huyết áp và ngăn ngừa cơn đau tim.
Hạt hạnh nhân là loại hạt có nguồn gốc từ cây hạnh nhân.
Loại hạt này chứa nhiều vitamin E, một loại vitamin có khả năng tan trong chất béo. Vitamin E có tác dụng như một chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ các tế bào. Ngoài ra, nó còn hỗ trợ chức năng miễn dịch và giao tiếp giữa các tế bào.
Hạnh nhân không chỉ cung cấp chất béo tốt, protein, chất xơ và một số vitamin và khoáng chất, mà còn có khả năng giảm các yếu tố gây tăng nguy cơ mắc bệnh tim như tăng cholesterol độc hại và tích tụ mỡ bụng.
The findings of a 12-week study on 129 adolescents demonstrated that individuals who consumed approximately 56g of almonds per day were able to significantly reduce their levels of bad cholesterol, inflammation-causing factors, while also better controlling blood sugar levels.
Hạnh nhân cũng có công lao trong việc nâng cao sức khỏe đường ruột bằng cách thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa.
Hạt óc chó là một loại hạt có nguồn gốc từ hạt của cây óc chó, được biết đến với tên gọi khác là cây cùi mục. Hạt óc chó có hình dạng nhỏ gọn và màu nâu đậm. Nó có thể được sử dụng trong nhiều món ăn và nước uống, bao gồm các loại bánh, kem và nước ép. Hạt óc chó cũng có giá trị dinh dưỡng cao, bao gồm các chất chống oxi hóa và chất xơ. Ngoài ra, hạt óc chó còn được cho là có lợi cho sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh.
Trong hạt óc chó, có một tỷ lệ cao chất xơ, protein, omega-3 và omega-6. Các chất dinh dưỡng này có tác dụng tổng hợp như chất ức chế sự thèm ăn, giúp người muốn giảm cân duy trì cân nặng lý tưởng trong thời gian Tết.
Bên cạnh đó, hạt này còn chứa nhiều axit alpha-linolenic, một loại axit béo omega-3 từ thực vật và polyphenolic. Cả hai đều có tác dụng tốt cho não bộ và giúp giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ.
Hạt mắc ca, còn được gọi là hạt điều, là loại hạt có nguồn gốc từ cây mắc ca. Hạt mắc ca có hình dáng giống hình vỏ lòng cái nón, màu nâu sẫm và bên trong là phần hạt màu trắng. Hạt mắc ca có mùi thơm đặc trưng và vị ngọt, béo. Hạt mắc ca là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều chất béo không bão hòa, chất xơ, vitamin và khoáng chất như magiê, đồng và kẽm. Chúng cũng chứa các chất chống oxi hóa như axit oleic và polyphenol, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do gây hại. Hạt mắc ca cũng có thể cung cấp năng lượng và giúp duy trì sức khỏe tim mạch. Hạt mắc ca có thể được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Chúng có thể được ăn tươi, rang, xào hoặc trộn vào các món salad, bánh mì hoặc nước ép. Hạt mắc ca cũng có thể được sử dụng để làm bơ mắc ca, mứt mắc ca hoặc kem mắc ca. Với hương vị độc đáo và lợi ích sức khỏe, hạt mắc ca là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống hàng ngày.
Mắc ca có hàm lượng dồi dào các dưỡng chất như vitamin A, sắt, protein, thiamin, riboflavin, niacin và folate. Tuy nhiên, mắc ca lại có ít chất carbohydrate và đường.
Hạt mắc ca là một loại hạt rất tốt cho sức khỏe tim mạch vì không chứa cholesterol và không gây tăng mỡ máu. Ngoài ra, hạt mắc ca còn chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, có khả năng giảm LDL cholesterol và triglycerid, giúp cải thiện sự thông suốt của các mạch máu và giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành.
Thêm vào đó, mắc ca còn có hàm lượng flavonoid cao, đây là một chất chống oxy hóa tự nhiên có khả năng ngăn chặn sự tổn thương và nhiễm độc của tế bào do tác động của môi trường.
Thảo Miên là một cái tên được xem là phổ biến và phổ biến ở Việt Nam. Tuy nhiên, nội dung cụ thể về Thảo Miên không được cung cấp trong câu hỏi. Để viết lại nội dung, cần cung cấp thông tin chi tiết về Thảo Miên.
