Trong những năm gần đây, một nghề mới đã xuất hiện trên thị trường lao động, đó là nghề huấn luyện viên chăm sóc sức khỏe (health coach). Công việc của họ là cung cấp hỗ trợ cho khách hàng trong việc thay đổi chế độ ăn uống và lối sống để đạt được các mục tiêu như giảm cân, giảm mỡ, tăng cơ và cải thiện sức khỏe, hạn chế các bệnh chuyển hóa.
Minh Vũ, một người 28 tuổi, sinh sống tại quận Hoàng Mai, đã từng làm huấn luyện viên sức khỏe trong hai năm trước khi quyết định chấm dứt công việc này. Trước khi theo đuổi nghề huấn luyện, Vũ đã từng là giáo viên tiếng Anh, không có bất kỳ đào tạo nào về dinh dưỡng, y học hay sức khỏe thực tế.
Vũ đã nhờ một số huấn luyện viên sức khỏe đi trước để học các kiến thức về dinh dưỡng và tác dụng của thực phẩm chức năng trong công việc của mình. Các thực phẩm này thường được bán kèm gói giảm cân.
The main focus is on the method of weight loss, the sequence of eating to reduce the intake of energy-producing substances or harmful fats, carbohydrates, and sugars into the body. In addition, there are some simple formulas for calculating calories, fat, water, etc. We will primarily learn and advise on these knowledge for each specific case," said Vu.
Lớp học mà Vũ tham gia có sự tham gia đông đảo từ nhiều ngành nghề khác nhau. Có sinh viên, nhân viên bán hàng tạp hóa, cán bộ về hưu và người làm công việc dọn dẹp. Các học viên trong lớp không có bất kỳ bằng cấp hay chứng nhận nào, nhưng họ tiếp tục học và chia sẻ kiến thức về dinh dưỡng. Đồng thời, họ cũng bán các sản phẩm liên quan đến dinh dưỡng và dùng kiến thức này để tư vấn cho khách hàng, tạo niềm tin và khuyến khích khách hàng mua sản phẩm.
Cung cấp từ nhân vật, ảnh minh họa các lọ thực phẩm chức năng, sản phẩm dinh dưỡng được sử dụng để hỗ trợ quá trình giảm cân.
Sau một khoảng thời gian làm nghề, Vũ nhận ra những hệ quả xấu của việc truyền đạt kiến thức theo cách "sao chép" của một số huấn luyện viên sức khỏe. Một số người muốn tăng cân, nhưng lại bị huấn luyện viên sức khỏe hướng dẫn ăn giảm cân, không đạt được mục tiêu đề ra. Có người không thể uống nhiều nước do cơ địa, nhưng lại được tư vấn uống 3-4 lít nước mỗi ngày để cải thiện quá trình giảm béo, dẫn đến các triệu chứng như chóng mặt, buồn nôn và chuột rút, khiến họ phải nhập viện. Một số người được tư vấn uống trà và cà phê, sau đó gặp hiện tượng say. Một số sản phẩm còn gây tác dụng phụ làm cho người ta tiêu chảy, và lời giải thích cho điều này là "cơ thể đang loại bỏ chất độc".
The profession of health coaching, according to Hong Van, 35 years old, is currently in a state of confusion. Many people are passionate and dedicated to pursuing this career by attending training courses on nutrition science, sports, and constantly improving their knowledge through daily reading. However, there are also cases where individuals prioritize sales targets for functional foods, earning tens of millions of dong per month, rather than focusing on the goal of improving the health of their clients.
The product is not faulty, the mistake lies with the advisors. Even many people exaggerate that the product can cure diseases like diabetes, liver enzymes, high cholesterol, which causes loss of trust for users, leading to boycott of the product," Vân said.
Theo Tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng, Trưởng khoa Khám Tư vấn Dinh dưỡng người lớn tại Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cần đặc biệt chú ý với những "health coach" tự phong. Ông cho rằng lý do là do những người này thiếu bằng cấp, chứng chỉ và thời gian học việc chuyên sâu.
Bác sĩ Hưng cho biết không có tiêu chuẩn nào để công nhận các health coach tự phong mình là chuyên gia. Trong khi để trở thành bác sĩ dinh dưỡng hoặc cử nhân dinh dưỡng, họ phải hoàn thành cả khóa học đại học chuyên khoa. Nhiều người trong ngành đã trải qua 4-5 năm học tập và vẫn không dám tự xưng là chuyên gia.
Nhiều health coach tự cho rằng người bình thường đều khỏe mạnh, dẫn đến việc tư vấn sai về cách ăn uống và tập luyện. Một ví dụ là một phụ nữ trên 60 tuổi bị suy thận do sử dụng một loại thực phẩm chức năng giảm cân không có thành phần rõ ràng, được quảng cáo là bột protein. Người này đã được tư vấn uống bột và ăn bánh dinh dưỡng kèm theo việc tập luyện trong 40 phút mỗi ngày để giảm cân. Tuy nhiên, tình trạng suy thận của bệnh nhân đã quá nặng, không thể điều trị kịp thời. Bác sĩ cho biết đây là kết quả của việc tư vấn dinh dưỡng và tập thể dục không phù hợp với tình trạng cơ thể và tuổi tác của người bệnh. Hơn nữa, cơ thể bị mất cân đối dinh dưỡng do chỉ uống bột protein và tập luyện.
Theo ý kiến của bác sĩ Hưng, để có một chế độ dinh dưỡng lành mạnh, chúng ta cần ăn uống đa dạng các loại thực phẩm. Chế độ ăn phải được cân bằng và cung cấp đủ các nhóm chất như đạm, chất béo, bột đường và chất xơ, vitamin, khoáng chất. Nếu muốn giảm cân, chúng ta nên ăn kiêng, nhưng vẫn phải ăn đủ ba bữa một ngày. Chúng ta chỉ nên ăn vặt khi được chỉ định bởi bác sĩ và cần kiểm soát lượng năng lượng ăn vào. Đồng thời, chúng ta cần cân đối giữa các chất cung cấp năng lượng như đạm, chất béo và bột đường.
The health coach, according to another nutrition expert, usually focuses only on weight loss and often recommends unbalanced diets that lack various essential nutrients such as vitamins and carbohydrates. These nutrients play important roles in the body's metabolism and metabolic processes, and their deficiency can disrupt these processes. The most recent consequence is the impact on the endocrine system, affecting its production and regulation, which in turn affects menstrual cycles and female libido.
The Bureau of Labor Statistics (BLS) reports that there are 55,830 healthcare education specialists in the United States, including health coaches, employed nationwide as of May 2021. From 2020 to 2030, the BLS predicts a 12.4% increase in employment opportunities for healthcare education specialists, which is significantly higher than the average growth rate for all other occupations during this period. To become a health coach, individuals must have at least a college degree in fields such as nutrition, physical fitness, psychology, healthcare, nursing, counseling, and more.
Thêm vào đó, để chứng minh khả năng và năng lực chuyên môn, yêu cầu cho việc trở thành huấn luyện viên sức khỏe là hoàn thành các chương trình đào tạo do Hội đồng Huấn luyện viên Sức khỏe Quốc gia (NBHWC) phối hợp với Hội đồng Giám định Y khoa Quốc gia (cơ quan có thẩm quyền cấp phép cho các bác sĩ) tổ chức. Ngoài ra, ứng viên cần hoàn thành ít nhất 50 buổi huấn luyện và chăm sóc sức khỏe, có kinh nghiệm làm việc ít nhất 4.000 giờ trong bất kỳ lĩnh vực nào và vượt qua kỳ thi do hai tổ chức trên tổ chức. NBHWC hiện đã công bố danh sách gần 5.000 huấn luyện viên sức khỏe được công nhận trên trang web của tổ chức để người dân kiểm tra và xác nhận.
Một chuyên gia dinh dưỡng tư vấn về chế độ ăn giảm cân. Hình ảnh được cung cấp bởi Freepik.
The content can be rewritten as follows: According to an anonymous healthcare expert in Vietnam, the profession of health trainers is not included in the list of occupations that require vocational or college-level training according to Circular 26 in 2020 by the Ministry of Labor, Invalids and Social Affairs. In our country, there are no regulations specifying the qualifications needed for this job, therefore, there is no government supervision and legal management of this profession. "This creates a gap for self-proclaimed trainers without knowledge or expertise in biochemistry, nutrition, health, or the dissemination of accurate medical information," the expert said.
The best way to lose weight and improve health for individuals with underlying conditions, according to experts, is to seek specialized healthcare facilities for medical examinations and consultations with doctors and nutrition experts. It is essential to undergo appropriate tests to receive advice on nutrition and exercise that is tailored specifically to each person's needs, rather than relying solely on functional foods.
Chi Lê là một nước nằm ở phía Đông Nam Châu Á. Vùng đất này có địa hình đa dạng, từ dãy núi cao đến rừng nhiệt đới và bờ biển dài. Chi Lê có lịch sử lâu đời với sự ảnh hưởng của các nền văn minh cổ đại như người Maya và người Aztec. Đất nước này cũng là quê hương của nhiều dân tộc bản địa, bao gồm người Mapuche, người Aymara và người Rapa Nui. Văn hóa Chi Lê là sự kết hợp độc đáo giữa các yếu tố Tây Ban Nha và các nền văn hóa bản địa. Người dân Chi Lê có niềm đam mê bóng đá lớn và thể thao đóng vai trò quan trọng trong cuộc sống hàng ngày của họ. Ngoài ra, âm nhạc và nghệ thuật cũng là phần không thể thiếu trong văn hóa Chi Lê. Kinh tế Chi Lê phát triển nhanh chóng trong những năm gần đây. Đất nước này có nền kinh tế đa dạng, từ nông nghiệp, công nghiệp đến dịch vụ. Chi Lê là một trong những nhà sản xuất rượu vang hàng đầu thế giới và cũng là một trong những nguồn cung cấp lớn của khoáng sản như đồng, molipden và lithium. Du lịch cũng đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế Chi Lê. Với cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp như sa mạc Atacama, quần đảo Chiloé và vùng hồ lớn như Lago Chungará, du khách có nhiều lựa chọn để khám phá. Ngoài ra, thành phố Santiago và Valparaíso cũng mang đến cho du khách trải nghiệm về văn hóa và lịch sử của Chi Lê. Trong số các danh nhân nổi tiếng của Chi Lê, có thể kể đến đạo diễn Alejandro Jodorowsky và cầu thủ bóng đá Alexis Sánchez.
