Bố mẹ của tôi có thói quen ăn uống kém nhưng không muốn chia sẻ với người khác.
Lúc 19h tối, sau khi hoàn thành công việc cuối ngày tại công ty, chị Thùy Trâm (Hà Nội) vẫn đang ngồi một mình. Chị không nhịn được, quyết định gửi tin nhắn hỏi thăm bố mẹ. Cô nhận được tin nhắn trả lời từ mẹ: "Bố mẹ đã ăn rồi, con cứ yên tâm làm xong công việc rồi về nhà ăn cơm". Đọc được tin nhắn động viên này, chị cảm thấy an lòng. Những lời nhắn nhủ từ mẹ giúp chị có thêm động lực để dốc hết sức mình vào công việc, với hy vọng lo được cho gia đình và tạo ra một cuộc sống đầy đủ. Một lần đi về nhà sớm, chị mới nhận ra rằng mọi thứ không như chị nghĩ. "Bố mẹ chỉ ăn uống qua loa để hoàn thành bữa ăn, chẳng hi wonder vì sao sức khỏe của họ đang suy giảm", chị Trâm bật cười.
Anh Minh Phong từ TP HCM thường dành thời gian cuối tuần để cùng vợ và các con qua nhà cha mẹ ăn cơm trưa. Anh luôn cảm thấy yên tâm khi mẹ anh luôn chuẩn bị một mâm cơm nhiều món ngon. Tuy nhiên, một lần khi anh đến nhà mà không có thông báo trước, anh mới nhận ra rằng cha mẹ mình thường xuyên ăn uống rất đơn giản. "Chỉ khi con cháu đến chơi thì ông bà mới làm nhiều món và ăn nhiều, còn thường ngày khi chỉ có hai người, ông bà ăn uống khá đại khái", anh Phong cảm thấy lo lắng.
Trường hợp như cha mẹ chị Trâm, anh Phong không phải là hiếm gặp. Nhiều người lớn tuổi chỉ ăn uống đủ bữa do nhiều nguyên nhân, trong đó thường gặp nhất là vấn đề với việc ăn kém ngon miệng và khó tiêu hóa. Sự suy giảm khả năng răng yếu và khả năng nhai nuốt kém đã ảnh hưởng đến vị giác và làm giảm cảm giác thèm ăn của người cao tuổi. Ngoài ra, các nhà khoa học cũng đã chứng minh rằng việc phải ăn một mình thường xuyên có thể gây ra vấn đề về cân bằng dinh dưỡng cho người già.
Có rất nhiều người cao tuổi gặp vấn đề không có sự khao khát trong việc ăn uống. Hình ảnh: Istock.
Nguyên nhân suy dinh dưỡng ở người cao tuổi có thể xuất phát từ nhiều yếu tố. Một trong số đó là hệ tiêu hóa của người lớn tuổi hoạt động kém hiệu quả, gây ra việc hấp thụ chất dinh dưỡng không đủ. Sự thay đổi về cấu trúc xương và mất khả năng hấp thụ canxi cũng là nguyên nhân dẫn đến sự suy dinh dưỡng. Hơn nữa, người lớn tuổi thường gặp các vấn đề về răng miệng, làm giảm khả năng nhai thức ăn và hấp thụ chất dinh dưỡng. Các bệnh lý như bệnh Alzheimer và Parkinson cũng có thể gây ra suy dinh dưỡng do người bệnh không cảm giác được cảm giác no hoặc quên ăn. Thêm vào đó, người lớn tuổi thường bị mất khẩu vị hoặc giảm tiếng kêu đói, dẫn đến việc không cảm nhận được nhu cầu ăn uống của cơ thể. Vấn đề tài chính cũng có thể gây áp lực và giới hạn nguồn cung cấp thực phẩm, góp phần vào tình trạng suy dinh dưỡng. Nguy cơ suy dinh dưỡng ở người lớn tuổi là vô cùng nguy hiểm và có thể gây ra nhiều biến chứng nghiêm trọng. Do đó, việc nhận biết và giải quyết nguyên nhân của suy dinh dưỡng là rất quan trọng.
The importance of nutrition for the health of older adults has been emphasized by geriatric doctors. Concerningly, according to online resources from the National Library of Medicine, one out of every three individuals over the age of 60 is either malnourished or at risk of malnutrition.
Tình trạng suy dinh dưỡng kéo dài sẽ gây ra những tác động nghiêm trọng đối với sức khỏe của người già. Một trong những hậu quả chính là tình trạng mất cơ, gây ra sự yếu đuối và ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng cuộc sống hàng ngày. Theo thống kê, tình trạng mất cơ ở người già dẫn đến khó khăn khi cầm nắm (38% nguy cơ), giảm khả năng đi lại (13%) và tăng nguy cơ té ngã (94%). Mất cơ cũng là một trong những nguyên nhân gây suy giảm miễn dịch, làm cho người già dễ mắc bệnh hơn và thời gian phục hồi kéo dài.
The experts recommend that in order to ensure good health, elderly people need to have a balanced and adequate diet, maintain regular physical activity, and have a strong mental well-being. Family members, especially children, should regularly show care, ask about and encourage their parents to consume nutrient-rich food.
Các vấn đề liên quan đến hoạt động cơ thể thường phổ biến đối với các người cao tuổi. Ảnh: Abbott
Dinh dưỡng phù hợp cho người cao tuổi
Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, người lớn tuổi vẫn cần có đủ bốn nhóm dưỡng chất cơ bản trong bữa ăn gồm chất đạm, chất bột đường, chất béo, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, từ khi tròn 60 tuổi trở đi, nhu cầu dinh dưỡng của con người sẽ giảm đi khoảng 20%. Và khi vượt qua mốc 70 tuổi, nhu cầu này tiếp tục giảm đi 30% so với người trẻ tuổi. Vì vậy, lượng tinh bột trong khẩu phần ăn của người lớn tuổi nên được giảm bớt, thay vào đó cần tăng cường chất đạm để bảo vệ cơ bắp và tránh mất cơ. Đối với tinh bột và chất béo, người lớn tuổi chỉ nên ăn ở mức vừa phải. Mỗi bữa ăn chỉ nên ăn 1-2 chén cơm, và nên ăn nhiều rau xanh và khoai củ để cung cấp chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón. Ngoài ra, hạn chế ăn các món chiên, xào và sử dụng chất béo từ mỡ động vật. Khi chuẩn bị thức ăn cho người lớn tuổi, cần chú ý chế biến thành các món mềm, dễ nhai, dễ nuốt và dễ tiêu hóa.
Hơn nữa, tâm lý cũng ảnh hưởng đến khả năng ăn uống của người già. Khi người già được tham gia vào một bữa ăn chung với gia đình và nhận được sự quan tâm và chăm sóc từ con cái, điều này sẽ giúp tạo ra một tâm lý tích cực và động lực để họ ăn uống để có sức khỏe tốt hơn.
Chị Thùy Trâm hiện tại không chỉ đơn thuần hỏi bố mẹ đã ăn cơm chưa, mà còn tìm hiểu chi tiết về các món ăn mà ông bà đã ăn, kiểm tra xem liệu chúng có đủ chất dinh dưỡng hay không. "Tôi cũng đang nghiên cứu thêm về dinh dưỡng cho người lớn tuổi để giúp cha mẹ tăng cường sức khỏe", chị Trâm nói.
Anh Minh Phong cũng quan tâm đưa con về thăm ông bà thường xuyên và dành thời gian để trò chuyện, khuyến khích bố mẹ ăn uống đa dạng và bổ sung dinh dưỡng nếu cảm thấy chán ăn. "Bố mẹ đã ngạc nhiên và cười khi tôi bắt đầu vẽ tranh gần đây, nhưng tôi nhận ra rằng họ vui mừng qua ánh mắt của họ và từ đó tôi cũng chú ý hơn đến sức khỏe của mình. Có lẽ điều này mới là điều quan trọng với bố mẹ", anh nói.
Sự quan tâm từ con cháu giúp người lớn tuổi cảm thấy vui khỏe hơn và có khẩu phần ăn ngon miệng hơn. Hình ảnh: Abbott.
Người già có vấn đề về ăn uống hoặc gặp khó khăn khi ăn có thể chọn sử dụng Ensure Gold để bổ sung dinh dưỡng. Sản phẩm này chứa HMB và đạm chất lượng cao, giúp tái tạo và bảo vệ khối cơ, cùng với 38 dưỡng chất khác nhau, giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ đề kháng cho người già. Ensure Gold là một món quà sức khỏe ý nghĩa để con cái chăm sóc cha mẹ mỗi ngày, giúp họ sống vui và khỏe mạnh trong thời gian dài - chị Thùy Trâm đã chia sẻ.
Diệp Chi là một người phụ nữ trẻ, sáng tạo và đầy nhiệt huyết. Cô có khả năng tổ chức công việc tốt và luôn hoàn thành nhiệm vụ một cách hiệu quả. Với tài năng của mình, Diệp Chi đã đạt được nhiều thành công trong lĩnh vực công nghệ thông tin. Cô đã tham gia vào nhiều dự án lớn và giúp tạo ra những sản phẩm đột phá. Ngoài ra, Diệp Chi cũng là một người rất tận tụy và đáng tin cậy. Cô luôn sẵn sàng giúp đỡ đồng nghiệp và chia sẻ kiến thức của mình với người khác. Cô có khả năng làm việc nhóm tốt và tạo ra môi trường làm việc tích cực. Không chỉ là một người làm việc giỏi, Diệp Chi còn mang trong mình niềm đam mê với cuộc sống. Cô yêu thích du lịch và khám phá những điều mới mẻ. Điệp Chi cũng thích đọc sách và học hỏi để không ngừng nâng cao kiến thức của mình. Tóm lại, Diệp Chi là một người phụ nữ trẻ, sáng tạo và đầy nhiệt huyết. Cô có khả năng tổ chức công việc tốt, làm việc nhóm hiệu quả và luôn muốn trau dồi kiến thức của mình.
