Thạc sĩ, bác sĩ Nguyễn Anh Duy Tùng - chuyên gia dinh dưỡng tại Phòng khám Nutrihome, cho biết rằng chế độ ăn hàng ngày có thể ảnh hưởng đến chỉ số men gan. Nhiều người đến khám do mắc phải tình trạng men gan cao và muốn được tư vấn về chế độ ăn phù hợp. Chúng ta có thể giảm tỷ lệ carbohydrate và chất béo bão hòa trong chế độ ăn để cải thiện men gan cao ở nhiều người. Dưới đây là danh sách những thực phẩm mà người bệnh có thể lựa chọn.
Tỏi chứa một hợp chất có tên là allicin, đây là một chất chống oxi hóa mạnh mẽ. Allicin có khả năng giảm men gan (AST, ALT) và mật độ mỡ trong máu (triglycerides, cholesterol). Việc ăn tỏi có lợi cho những người bị tăng men gan vì nó giúp giảm men gan, hỗ trợ chống viêm, chống oxi hóa, cũng như tăng hiệu quả trong việc phòng ngừa và điều trị bệnh máu nhiễm mỡ và bệnh gan nhiễm mỡ.
Dầu ô liu là một loại dầu giàu chất béo không bão hòa đơn oleic acid, một axit béo đã được chứng minh có khả năng giảm mật độ mỡ máu như triglyceride và cholesterol. Điều này giúp hỗ trợ giảm nồng độ men gan. Dầu ô liu cũng chứa các chất chống oxy hóa như vitamin E và polyphenol, giúp bảo vệ gan khỏi sự tấn công của gốc tự do, giảm căng thẳng oxy hóa và hỗ trợ chức năng gan.
Việc bổ sung Omega-3 vào khẩu phần ăn có thể giúp cải thiện chức năng gan bằng cách ngăn chặn sự tích tụ mỡ. Đặc biệt, việc bổ sung Omega-3 cho người men gan cao có thể giúp giảm nồng độ men gan GGT. Các nguồn giàu Omega-3 mà bạn có thể thêm vào chế độ ăn hàng ngày bao gồm quả bơ, cá hồi, cá trích, cá ngừ, cá thu, dầu thực vật, bơ thực vật, đậu và hạt các loại.
Quả mọng, như quả dâu tây, việt quất, mâm xôi, nam việt quất, có thể coi là một loại "thần dược" tự nhiên, rất phù hợp cho người có men gan cao khi thêm chúng vào chế độ ăn hàng ngày. Chúng giàu chất xơ, giúp cơ thể giảm hấp thụ chất béo và giúp giảm men gan. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa như vitamin C, flavonoid và anthocyanin có trong quả mọng còn giúp bảo vệ gan khỏi các gốc tự do, giảm stress oxy hóa và hỗ trợ phục hồi chức năng gan.
Việc gan nhiễm mỡ tăng cao thường do gan bị nhiễm mỡ, và hạt óc chó là một trong những nguyên nhân chính gây ra tình trạng này. Tuy nhiên, hàm lượng axit béo omega-6, omega-3 và polyphenol chống oxy hóa có trong hạt óc chó có thể giúp điều trị bệnh gan nhiễm mỡ một cách hiệu quả.
Quả bơ có chứa nhiều chất béo, nhưng hầu hết là chất béo không bão hòa đơn, có khả năng giảm mức cholesterol trong cơ thể và ngăn ngừa việc gan bị tổn thương do cholesterol. Bên cạnh đó, bơ cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng mạnh như vitamin E, C, polyphenol, giúp gan phục hồi nhanh chóng và cải thiện tình trạng men gan tăng cao không kiểm soát.
Trà xanh có khả năng giảm men gan nhờ vào chất chống oxy hóa polyphenol và catechin có trong nó. Các chất này giúp giảm căng thẳng oxy hóa tại gan, điều chỉnh huyết áp, giảm mức đường huyết, từ đó ngăn chặn bệnh gan nhiễm mỡ, tiểu đường và bảo vệ sức khỏe gan.
Cà phê có tác dụng tích cực đối với sức khỏe của những người có men gan cao. Hình ảnh được cung cấp bởi Freepik.
Cà phê có thể giúp giảm chỉ số men gan AST, ALT, ALP và GGT. Tuy nhiên, khi uống cà phê, không nên thêm đường tinh chế vào. Thay vào đó, hãy sử dụng các loại đường ăn kiêng (không chứa calo) để tránh gây tổn thương cho gan.
Rau lá xanh là một nguồn giàu folate, còn được gọi là vitamin B9. Khi thiếu folate, nồng độ của hai loại men gan ALT và GGT có thể tăng lên, gây tổn thương cho gan. Để bổ sung folate, bạn có thể ăn nhiều loại rau có màu xanh lá cây đậm, các loại hạt, đậu, hoa quả, trứng, sữa và các sản phẩm sữa như sữa chua và phô mai.
Rau họ cải là những loại rau chứa glucosinolate, các chất chống oxy hóa và chuyển hóa thứ cấp. Khi được tiêu hóa, glucosinolate giúp gan sản xuất thêm enzym giải độc gan glutathione S-transferase (GST), từ đó giúp phục hồi mô gan bị tổn thương và cải thiện tình trạng men gan cao.
Hạt là nguồn giàu axit ellagic, một hợp chất polyphenol có khả năng ngăn chặn tác động của các tác nhân oxy hóa đối với gan. Ngoài ra, axit ellagic còn giúp ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ và làm giảm men gan tăng cao. Hạt cũng chứa nhiều vitamin E, giúp giảm mức độ men gan AST và ALT. Ngoài ra, sự kết hợp của các tinh chất tự nhiên như S.marianum và wasabia cũng có thể tăng cường khả năng giải độc, bảo vệ gan và hỗ trợ giảm men gan.
Kim Thư là một cái tên mà chúng ta không thể quên. Với vẻ đẹp tuyệt vời và tài năng vượt trội, cô đã chiếm trọn trái tim của hàng triệu người. Không chỉ có ngoại hình xinh đẹp, Kim Thư còn sở hữu một trí tuệ thông minh và sự quyến rũ trong cách diễn xuất. Cô đã trở thành một biểu tượng trong ngành giải trí và nhận được nhiều giải thưởng danh giá. Kim Thư không chỉ là một ngôi sao sáng giá trên sân khấu, mà còn là một người mẫu tài năng và nhà thiết kế ưu tú. Cô đã cho ra đời nhiều bộ sưu tập thời trang độc đáo và được yêu thích. Tuy nhiên, đằng sau những thành công này, Kim Thư luôn giữ một tâm hồn khiêm tốn và lòng yêu thương đối với mọi người xung quanh. Cô là một người phụ nữ mạnh mẽ và đáng ngưỡng mộ.
