Home » Mẹo Vặt » Mẹo dùng trứng an toàn

Mẹo dùng trứng an toàn

Để đảm bảo sức khỏe cho gia đình, bạn cần lưu ý một số nguyên tắc sử dụng trứng an toàn dưới đây.

trung ga

Trứng có thể sử dụng để chế biến rất nhiều món ngon và bổ dưỡng nhưng lại dễ nhiễm khuẩn trong quá trình vận chuyển, bảo quản.

1. Chọn trứng sạch và tươi

Khi mua trứng, nên chọn những quả có lớp vỏ bên ngoài sạch sẽ và còn tươi (mới) từ khu vực quầy hàng đông lạnh. Không mua những quả trứng có nhiều vết bẩn, bị nứt hoặc có lỗ thủng vì chúng có thể bị nhiễm những loại vi khuẩn rất nguy hiểm.

2. Cách bảo quản trứng lại nhà

– Sau khi mua về, cần nhanh chóng cho trứng vào tủ lạnh. Đặt trứng trong hộp đựng làm bằng giấy carton hoặc nhựa mềm vì trứng rất dễ hấp thu mùi của tủ lạnh. Trứng tươi có thể để lạnh được khoảng 5 tuần sau khi được đóng gói. Nếu trên bao bì của hộp trứng không ghi rõ ngày đóng gói, có thể giữ lạnh chúng trong khoảng 3 tuần kể từ khi mua về.

– Cho lòng trắng trứng còn sống vào hộp nhựa và đậy kín rồi giữ lạnh chúng để bảo quản trong khoảng 4 ngày. Cũng có thể đặt chúng vào ngăn đông và trữ trong khoảng 1 năm.

– Đối với lòng đỏ trứng chưa bị vỡ và đã cho thêm nước, hãy cho chúng vào hộp nhựa có nắp kín để giữ lạnh trong 2 ngày, không nên giữ đông lòng đỏ trứng.

– Trứng đã luộc chín và còn vỏ có thể giữ lạnh để dùng trong vòng 7 ngày.

trung vo

3. Xử lý trứng vỡ

Khi lỡ tay làm trứng bị vỡ, chú ý không để vỏ trứng rơi vào phần trứng sống. Ngoài ra, khi tách trứng, bạn cũng không nên dùng hai nửa vỏ trứng để tách phần lòng đỏ ra khỏi lòng trắng bởi vì vi khuẩn hiện diện trên vỏ trứng có thể xâm nhập và lây nhiễm vào cả lòng đỏ và lòng trắng. Thay vào đó, hãy sử dụng rây chuyên dụng để lược và tách riêng lòng đỏ với lòng trắng.

4. Chú ý đến vấn đề vệ sinh

Phải luôn rửa tay, dụng cụ nấu nướng và mặt kệ bếp thật sạch sẽ sau khi chế biến xong các món có sử dụng trứng. Bên cạnh đó, các món trứng nóng cần được ăn ngay khi vừa nấu xong. Nếu chưa ăn thì phải bảo quản lạnh và hâm nóng lại trước khi ăn. Đối với các món trứng lạnh như salad trứng…, hãy giữ lạnh ngay sau khi nấu.

Bài nổi bật

Những lợi ích ít biết từ quả hồng

Quả hồng là loại quả có màu sắc khá rực rỡ và thường chỉ có …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *