Home » Mẹo Vặt » Cách nấu canh cua

Cách nấu canh cua

Canh cua  là một món ngon ngày hè. Món ngon truyền thống này, thanh mát, rẻ, dễ thực hiện và dễ kiếm. Món này ăn kèm cà pháo nữa thì ngon tuyệt.

Nguyên liệu:

  • Cua đồng – 300gr
  • Mồng tơi – 1 mớ
  • Mướp – 1 quả (chọn mướp hương nếu có cho canh thơm ngọt nhé)
  • Rau đay – 1 mớ
  • Mắm tôm – 1 thìa nhỏ (nếu bạn ăn được mắm tôm)
  • Muối – Vừa đủ
  • Hạt nêm – Vừa đủ
  • Gia vị – Vừa đủ

          Hướng dẫn:

         1. Cua đồng khi mua chon cua chắc, nhiều thịt, không chọn cua bấy. Mang về xóc muối, rửa sạch

canh cua 12. Tách mai cua, để riêng, nhặt bỏ phần yếm dưới bụng cua.

canh cua 2

canh cua 33. Phần thịt cua đem giã thỏ, khi giã cho vài hạt muối vào cho đỡ bắn. Nếu có  may xay, bạn cho thịt cua vào máy xay nhỏ. Sau đó lọc thịt cua xay nhỏ với hai bát nước.

canh cua 44. Khêu gạch trong mai cua đã tách ra ở bước 2 ra bát, cho một chút nước vào rửa qua.

canh cua 55. Đun nước gạch cua, lúc đầu dùng đũa khoắng nhẹ cho gạch cua không dính vào nồi

canh cua6

6. Đun nồi nước cua với lửa nhỏ, gạch cua sẽ dần dần đông lại

canh cua 77. Trong lúc chờ nước cua sôi, bạn nhặt rau mồng tơi, rau đay thái nhỏ, mướp gọt bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn.

canh cua 8

canh cua 9

8. Khi nước cua sôi, gạch cua đã đông lại, bạn lần lượt thả mướp, rau mồng tơi, rau đay vào nồi rồi đổ bát gạch cua ở bước 4 và mắm tôm (nếu thích) vào nồi, đảo nhẹ tay tránh làm vỡ gạch cua. Khi canh sôi trở lại, rau và mướp chín tới, nêm nếm lại với gia vị và hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp, bắc ra, múc canh ra bát. Xếp gạch cua lên trên cho ngon mắt

canh_cuaCanh cua với rau đay, mồng tơi và mướp ăn nóng hay nguội đều ngon. Chỉ cần thêm một bát cà muối nữa với cơm trắng thôi là tuyệt vời.

Bình luận bài viết

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*