Home » Món Ăn Ngon » Cách làm gà chay

Cách làm gà chay

Vào những ngày rằm, bạn muốn chế biến một món chay ngon, giới thiệu với các bạn cách làm gà chay.

SAMSUNG DIGITAL CAMERA

Cách làm đùi gà chay khá cầu kỳ, nhưng gia đình bạn sẽ có một buổi ăn chay ngon lành không kém gì các món ăn mặn. Mời các bạn theo dõi cách làm gà chay dưới đây.

Nguyên liệu:

· 100g bột mì · 4-5 miếng đậu hủ trắng
· 1 củ tỏi
· 100g đậu phọng nấu chín
· 1 muỗng cà phê rượu hương
· 1 ít bột màu thịt
· Tiêu cà
· 1 muỗng canh bột năng
· 1 muỗng cà phê muối bọt
· 1 muỗng cà phê thuốc tiêu mặn
· 100g nui ống
· 1 chén bắp tràn
· 1 muỗng canh bột ngọt
· Dầu để chiên

Cách thức chế biến:
*Chuẩn bị: · Bột mì cho muối, đường, bột ngọt, bột màu thịt, thuốc tiêu mặn và nước lã vô trộn chung và nhồi đều cho bột nở, dẻo, lấy vải đậy để đó.
· Ðậu phọng chín tán nhuyễn.
· Bắp tràn luộc chín, dùng dao mỏng bén dạt từ từ lấy thịt, đem giã nhuyễn.
· Ðậu hủ trắng xắt mỏng, bóp nhuyễn.
· Tỏi lột vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, giã nhuyễn, phi dầu cho thơm.
*Thực hiện:
· Ðem trộn và nhồi chung các thứ: đậu phọng nấu, bắp tràn, đậu hủ trắng, muối, đường, rượu hương, bột ngọt, bột năng, tiêu cà, tỏi giã đã phi dầu cho đều làm nhân và nêm nếm cho vừa ăn.
· Xem lại bột mì đã nhồi có cứng tay không, nếu có cứng, cho thêm nước nhồi cho vừa cán. Xong, ngắt 1 cục bột bằng trái chanh để lên thớt có thoa bột cán tròn ra, mỏng độ 1 ly, lấy muỗng xúc nhân để vô đầu nhiều, 1 đầu ít gói lạị Trong lúc gói, chú ý nắn đầu lớn cho hơi tròn như đùi gà và túm kín bột lại cho nhân đừng lòi ra, còn đầu nhỏ thì nắn hơi dài ra như ống chân gà rồi lấy nui ống găm sâu vô tới đầu to, chừa ló ra ngoài độ 1/2 phân làm xương ống gà.
· Ðùi gà làm xong đem chiên dầu để làm các món ăn: đùi gà hon nước dừa tươi, đùi gà nấu ra-gu, đùi gà tiềm dưa cải chuá.

(Suckhoe4u.com)

Bình luận bài viết

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*