Home » Món Ăn Ngon » Cách Làm Cơm Cuộn Kiểu Hàn Quốc

Cách Làm Cơm Cuộn Kiểu Hàn Quốc

Cơm cuộn Hàn Quốc hay còn gọi là kimbap – một món đặc trưng cửa người Hàn Quốc thường được các bạn mang theo ăn trong những chuyến dã ngoại hoặc các bạn làm văn phòng.

kim bap ngonCách làm cơm cuộn kiểu Hàn Quốc

Nguyên liêu làm món cơm cuộn kiểu Hàn Quốc

cach lam com cuon kieu han quoc 1Các Nguyên liệu để làm món cơm cuộn kiểu Hàn Quốc

Rong biển: có bán ở hầu hết các siêu thị trên toàn quốc với nhiều loại mẫu mã nhãn hiệu khác nhau, tuy nhiên hãng nào thì cũng chỉ có hai loại kích cỡ chính là loại nhỏ (ví dụ như HQ Gim trong hình) – loại này thì chỉ dùng để ăn không cho vui thôi chứ chả cuộn được gì đâu, và loại thứ hai là loại mình sẽ sử dụng để làm món này với kích cỡ khoảng 25x25cm. Mỗi bịch như vậy sẽ có 10 miếng rong biển và giá khoảng 35-40,000vnđ, tùy theo số lượng cơm cuộn bạn cần mà mua ít hay nhiều nhé, nhưng với mình thì một bịch như thế thôi là có thể làm cơm cuộn ăn cả ngày cho gia đình 4 người . Rong biển nếu không sử dụng hết bạn có thể gói lại và để vào tủ lạnh thêm mấy ngày đến cả tuần nữa cũng vẫn không sao, tuy nhiên tốt nhất là ăn hết càng sớm càng tốt và nếu thấy có biểu hiện của mốc thì bỏ thùng rác ngay nhé.

Cơm: trong một vài trang mạng hướng dẫn nấu ăn thì đều có lời khuyên là sử dụng loại gạo hạt ngắn nhưng mà như mình thì chả biết gạo ngắn dài là thế nào nên cứ gạo nhà nấu cơm ăn thế nào là lấy ra sử dụng luôn thôi. Chỉ có điều quan trọng là cơm không được nấu khô quá cũng như nhão quá, phải vừa đủ sao cho hạt cơm  không dính bết với nhau. Cơm sau khi nấu chín thì để nguội một lát rồi bạn có thể trộn đều cơm với dầu vừng/mè và ít muối (đọc hướng dẫn của Kokotaru là thế) giúp cơm có độ bỏng bẩy chắc và rời hạt, hoặc là trộn đều cơm với nước gừng (theo hướng dẫn của bạn mình) – cơm sẽ rất thơm và khi ăn sẽ bớt tanh vị rong biển, tuy nhiên với mình thì cứ để cơm không thế thôi chả cần trộn thêm gì.

Phần nhân: tùy theo sở thích ăn uống của mỗi người mà bạn có thể thay đổi theo ý mình

  • Dưa leo: rửa sạch, gọt vỏ (hoặc không), xắt sợi dài.
  • Cà rốt, đậu que: rửa sạch, gọt vỏ, xắt sợi dài, luộc sơ với nước có pha muối trong khoảng 1 phút rồi vớt ra.
  • Xúc xích, chả lụa, lạp xưởng, thanh cua: xắt sợi dài.
  • Trứng: tráng trứng dày vừa phải rồi xắt sợi dài.

Tấm tre để gói (như trong phim hay thấy), tuy nhiên loại này khá khó tìm khó mua nên không phải ai cũng có, bạn có thể thay thế bằng giấy nhôm gói thực phẩm để gói. Hoặc cứ đơn giản như mình chỉ cần đặt miếng rong biển lên thớt/dĩa thôi cũng vẫn gói được

Cách làm món cơm cuộn kiểu Hàn Quốc

– Trải rong biển lên tấm tre/giấy nhôm/thớt. Rong biển sẽ có hai mặt một nhám và một trơn nên bạn nhớ để phần nhám ngửa lên trên sẽ giúp cho cơm dính chắc hơn vào miếng rong.

cach lam com cuon han quoc 2Cách làm món cơm cuộn kiểu Hàn Quốc đơn giản

– Trải đều cơm lên rong biển, chú ý nhớ chừa một đoạn mép không trải để dán cũng như để cơm sẽ không bị tràn ra ngoài, và cũng nhớ trét cơm sao cho thành một lớp mỏng thôi chứ đừng dày quá sẽ làm cuộn cơm của bạn biến khổng lồ.

– Để trứng tráng, chả lụa, cà rốt, đậu que…. theo chiều ngang của miếng rong biển lên trên phần cơm đã trải xong.

– Bắt đầu cuộn tròn từ phần không chừa cơm trước, vừa cuộn vừa nắn chỉnh cho cuộn cơm thật chặt, từ từ làm cho đến khi hết miếng rong biển.

– Dùng dao cắt cuộn kimbap thành từng khoanh nhỏ vừa ăn – độ dày từ 1-1,5cm là đẹp nhất. (Ngoài việc dùng dao thật sắt thì còn phải quết một ít dầu ăn lên dao nữa thì khi cắt sẽ không xảy ra tình trạng rong 1 đường cơm 1 nẻo hay cơm dính vào dao cắt không được, và như vậy khoanh cơm cuộn sẽ đẹp hơn).

cach lam com cuon han quoc 3

Món cơm cuộn hàn quốc thơm ngon

Cơm cuộn có thể chấm với nước tương/xì dầu, tương ớt, tương cà, tương xí muội, sốt mayonnaise…. tùy theo ý thích của mỗi người

(Theo Măm)

Suckhoe4u.com

Comments are closed.