Home » Mẹo Vặt » Cách làm bánh rán

Cách làm bánh rán

Cách 1:

Bánh rán ngọt là một trong những món ăn vặt ưa thích của teen chúng mình. Chiếc bánh chỉ 2-3k/chiếc thui mà ăn thích ơi là thích mỗi khi đói bụng. Chúng mình cùng vào bếp tập làm bánh rán ngọt để hiểu được công sức của người làm bánh và để tặng mẹ nhân ngày 20/10 nữa nhé.

Nguyên liệu cần có:

Vỏ bánh:
– 200g bột nếp
– 8 g bột tẻ
-100g nước
– 60g đường
– 1 củ khoai tây luộc chín, nghiền nát
– Dầu ăn, muối, vừng

Nhân bánh:
– 100g đỗ xanh đã bỏ vỏ
– Đường, muối
– 50g dừa nạo

Cùng làm nhé:

Bước 1:

Cho đường và muối vào nước ấm, khuấy tan. Sau đó cho các loại bột vào trộn đều.

Cuối cùng cho khoai tây vào nhào cùng bột. Sau đó đem đi ủ trong khoảng 1-2 tiếng. Lúc này chuẩn bị nhân.

 

 

Bước 2:

Trong lúc chờ đợi mình làm nhân bánh. Trước khi nhào bột, mình ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 1 tiếng.

 

 

Bước 3:

Tiếp theo, đem đậu xanh đi hấp chín, giã mịn. Sau đó cho ít nước vào nồi, đổ đường và ít muối vào khuấy đều, nước đường sôi mình cho đậu xanh vào đảo, để lửa nhỏ thôi nha. Mình vừa đun vừa đảo đều tay. Đảo được một lúc mình cho tiếp dừa nạo nhỏ vào xào cùng thêm 10 phút nữa là bắc ra.

 

 

Bước 4:

Chia đỗ xanh thành từng viên nhỏ đều nhau nè.

 

 

Bước 5:

Bây giờ đến công đoạn nặn bánh này.

Bột sau khi ủ xong đem ra chia thành từng miếng nhỏ đều nhau.

Mỗi miếng bột mình sẽ đập dẹt.

Rồi cho nhân vào giữa, gói lại.

Vo đều tay đến khi viên bột tròn đều là được. Giống nặn bánh trôi nhỉ! ^^

 

 

Bước 6:

Đổ vừng ra đĩa rồi lăn từng viên bánh vào cho vừng bám đều lên bột.

 

 

Bước 7:

Cuối cùng đổ dầu vào chảo sâu lòng, đun sôi rồi thả bột vào chiên vàng.

Bánh rán ngọt nóng hổi ra lò rồi đây!

Trời mát mát, được ăn bánh rán nóng hổi thì thật thích, nhất là khi vừa tan học về, bụng đói meo!

Vỏ bánh giòn tan, thơm thơm mùi vừng. :X

banh-ran-ngot-1

Còn nhân đậu xanh thì không bị khô, ngọt vừa phải, ăn rất thích. ^^

Thậm chí nặn nhỏ một chút mình hoàn toàn có thể cắm lên que tre giả vờ làm kẹo mút nữa này, thật đáng yêu phải không! Chúc các bồ có nhiều bánh rán thơm ngon nha. :X

 

Cách 2:

Nguyên liệu:
Làm bánh:
– 50g dừa tươi
– 500g bột nếp
– 150g nước
– 2-3 ly dầu ăn

 

Làm món Bánh rán đường ngon lạ

Tạo vỏ bánh:

– 400g đường
– 200g nước

2. Chế biến:

Trộn tất cả các thành phần trên trong bát lớn cho đến khi mềm dẻo. Múc khoảng 3 thìa bột một lên tay, viên thành quả bóng bàn rồi tạo nó theo hình bánh rán bầu dục.
Đun nóng dầu trên chảo. Bỏ bánh vào chiên cho đến khi vàng nâu.
Đun nước và đường sôi trong chảo cho đến khi đường tan hoàn toàn. Cho bánh rán vào chiên cùng, đảo nhanh tay cho đường ngấm đều bánh. Đảo đến khi đường đặc sệt lại và bám vào bánh thì ngon hơn.
Cho bánh ra đĩa, ăn khi còn ấm.
Chúc các bạn ngon miệng!

Cách 3:

Hai loại bánh này đều có chung một công thức và cách làm, chỉ khác phần đường/mật bao bên ngoài. Vỏ bánh rán đường có phần cứng hơn do có thành phần bột tẻ nhiều hơn so với bánh rán vừng (bánh cam). Phía ngoài không lăn qua vừng, và có hình dáng tròn dẹt.

Nguyên liệu;

Vỏ:
– 200g bột nếp
– 50g bột tẻ
– 80g đường
– 1 củ khoai tây 70-80g luộc chín, bóc vỏ, nghiền mịn
– 1 nhúm muối
– 10ml dầu ăn

Nhân:

– 150g đỗ xanh đã bỏ vỏ
– Đường
– 1 nhúm muối
– 50g dừa nạo
Lớp phía ngoài, dùng 1 trong 2 hoặc mỗi phần dùng phân nửa công thức để có 2 loại bánh

Mật:
-150g mật đóng bánh (hoặc sử dụng đường thẻ dùng trong nhân bánh trôi)

Đường:
– 150g đường trắng
– 30ml nước

Cách làm: Giống như cách làm bánh rán vừng.

Nước đun hơi nóng già, cho đường và muối vào khuấy tan. Cho bột vào dùng đũa trộn đều, cho khoai nghiền và dầu ăn. Dùng tay nhồi kỹ. Đậy bột cho nở khoảng 1-2 tiếng. Lúc này chuẩn bị nhân.

Nhân đậu xanh: 150g đỗ xanh ngâm vài giờ cho nở, hâp chín, giã mịn. Đường tùy khẩu vị, và khoảng 50g dừa nạo, một chút muối nữa.

Cách xào nhân: Cho khoảng 3 thìa nước vào chảo, cho đường vào đun chảy hết, sau đó cho muối, đỗ xanh đã giã vào xào. Cho tiếp dừa vào xào đến khi ráo tay. Chia thành từng viên nhỏ.

Chia bột vỏ thành từng phần, sau đó dàn mỏng, đặt nhân vào giữa và gói kín lại. Rán trong chảo ngập dầu, lửa vừa.  Vớt ra để ráo dầu ăn

Lưu ý không để lỗ hổng giữa bánh và nhân, sẽ làm vỡ bánh khi rán. Với lượng vỏ bột như trên làm được khoảng 16-18 chiếc tùy kích cỡ.

 

(St)

Bài nổi bật

Những lợi ích ít biết từ quả hồng

Quả hồng là loại quả có màu sắc khá rực rỡ và thường chỉ có …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *