Home » Món Ăn Ngon » Cách chế biến món thịt kho trứng cút ngon cơm

Cách chế biến món thịt kho trứng cút ngon cơm

Món thịt kho trứng cút với thịt mềm, phần bì dai và trứng thấm gia vị cho bữa cơm gia đình thêm phong phú và bổ dưỡng .

thit kho tau ngon
Thịt ba chỉ kho trứng cút

Nguyên liệu:

– 300g thịt ba chỉ

– 10 quả trứng cút

–  ớt màu hay ớt bột, Muối, nước mắm, đường, dầu ăn,hành khô, hạt tiêu

Cách làm:

– Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.

– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát vừa ăn, cho vào bát thịt một thìa nhỏ đường, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp trong vòng 30 – 45 phút.

– Đun nóng hai thìa canh đường và một thìa canh nước, đến khi đường chuyển màu vàng nâu thì cho hành phi vào phi thơm.

– Cho thịt ba chỉ vào đảo cùng, rưới một ít nước mắm vào nồi thịt, đảo đều, đậy kín nắp nồi khoảng 5 phút.

– Cho trứng cút vào kho cùng, thêm gia vị cho vừa ăn, đun lửa nhỏ để thịt và trứng cút thấm gia vị, nếu muốn ăn cay bạn có thể cho thêm ớt bột.

– Đun đến khi thịt và trứng thấm gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt nồi thịt, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

MẸO NHỎ MÁCH BẠN
Trứng luộc luôn luôn cho vào nồi nước lạnh, mực nước cách trứng 2 inch và nồi đừng rộng quá để trứng không nhảy lung tung, cũng đừng chật quá kẻo đụng vào nhau sẽ vỡ. Luộc trứng luôn luôn mở nắp nồi, vặn lửa trung bình và cách tính giờ như sau:

Bắt đầu từ lúc nước sôi lên:
– Trứng vịt 15’
– Trứng gà 10’
– Trứng cút 5’

Với cách luộc trứng như vậy là chín hoàn toàn,nên lấy trứng ra ngay ngâm vào nước lạnh và bóc vỏ dưới vòi nước đang chảy.

Xin nhớ đừng luộc trứng trong microwave vì trứng sẽ nổ như bom.

Riêng với trứng gà hay vịt lộn thì tính từ lúc bắt đầu đặt lên bếp, vặn lửa trung bình:
– Trứng vịt lộn luộc tất cả 45’
– Trứng gà lộn luộc 30’ (luộc thêm nữa trứng sẽ khô)

Sau đó cứ để yên trong nồi, trứng giữ nóng đựơc khoảng nửa tiếng và cả nhà có thể nhậu lai rai hột vịt lộn với vài chai bia, muối tiêu cùng rau răm.

Bài nổi bật

Công thức nấu phở bò ngon

Tìm hiểu công thức nấu phở bò ngon để có thể tự tay vào bếp nấu …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *