Home » Món Ăn Ngon » Bánh mì que Hải Phòng – Món ăn dân dã

Bánh mì que Hải Phòng – Món ăn dân dã

Bánh mì que Hải Phòng to chỉ bằng khoảng hai ngón tay, dài gang tay nhưng từ lâu đã trở thành món ngon dân dã nổi tiếng của xứ cảng thơm. Cách đây vài năm, du khách đến Hải Phòng không khỏi bất ngờ và bị cuốn hút ngay bởi hình dánh nhỏ xinh, vị thơm ngon hấp dẫn của những chiếc bánh mì này. Bánh mì que có thể dùng để ăn chơi, ăn sáng hay ăn tạm khi đói lòng.

Bánh mì que Hải Phòng to chỉ bằng khoảng hai ngón tay, dài gang tay nhưng từ lâu đã trở thành món ngon dân dã nổi tiếng của xứ cảng thơm. Cách đây vài năm, du khách đến Hải Phòng không khỏi bất ngờ và bị cuốn hút ngay bởi hình dánh nhỏ xinh, vị thơm ngon hấp dẫn của những chiếc bánh mì này. Bánh mì que có thể dùng để ăn chơi, ăn sáng hay ăn tạm khi đói lòng.

Xuất xứ của món bánh mì que Hải Phòng là từ một quán nhỏ ở ngõ Khánh Lạp gần Hàng Kênh. Đến nay, bánh mì cay được rao bán ở khắp Hải Phòng và còn lan rộng ra nhiều tỉnh khác, trong đó có thành phố Hà Nội.

Công thức và nguyên liệu để làm nên món bánh mì que kỳ thực rất đơn giản nhưng để làm ra vị đặc trưng của bánh mì que thì không phải ai cũng làm được. Ba thành phần không thể thiếu của bánh mì que Hải Phòng là bánh mì, pate và chí chương (cách gọi tương ớt của người dân Hải Phòng).

Bánh mì thì đa phần người bán bánh tự làm. Bộ mì để làm nên bánh được lựa chọn kỹ càng, loại ngon nhất, chất lượng nhất. Người làm bánh cần nhào nặn, căn ke thời gian sao cho chuẩn, nướng sao cho khéo để bánh vừa xốp mềm vừa giòn thơm.

Pate được làm từ gan lợn, mỡ phần và thịt lợn, thêm chút gia vị là hạt tiêu. Tất cả được xay nhỏ mịn, đem hấp cách thủy khoảng 4 đến 6 tiếng rồi đổ ra khay, để nguội và bảo quản lạnh. Pate thành phẩm có vị thơm đặc trưng, lớp trên cùng là mỡ lợn nổi lên trông vô cùng bắt mắt.

Chí chương hay tương ớt được làm từ những quả ớt tươi nhất cùng cà chua, muối để lên men tạo nên vị cay nồng và thơm rất đặc trưng.

Khi có khách ăn, chủ quán rạch một đường ở giữa bánh mì, phết pate vào đó và cho vào lò nướng. Lúc này cần căn thời gian cho chuẩn để bánh giòn thơm mà không bị cháy quá. Bánh sau đó sẽ được rưới chí chương lên trên rất đẹp mắt và ngon miệng. Điều đặc biệt là bánh mì que Hải Phòng chỉ có một loại nhân duy nhất là pate chứ không kèm theo rau thơm hay dưa góp nào khác.

Bánh thường được bán ở các quán nhỏ trên vỉa hè. Quán được bài trí khá đơn giản, chỉ cần cái bàn nhỏ, vài ba chiếc ghế nhưng lại tấp nập người đến mua. Người thì mua để ăn sáng, người thì mua về ăn chơi, nhưng đều mua khoảng chục cái là ít vì bánh rất ngon mà lại khá rẻ, chỉ khoảng 6 nghìn một chiếc. Với học sinh thì đây thực sự là món khoái khẩu. Bánh có thể ăn ngay tại chỗ hoặc mang về cho vào lò vi sóng quay lại đều ngon.

Không phải ngẫu nhiên mà bánh mì que lại trở nên phổ biến và nổi tiếng như vậy. Bánh mì que từ lâu đã trở thành thương hiệu của Hải Phòng. Nếu ai đã từng ăn thử bánh mì que Hải Phòng một lần, chắc hẳn sẽ còn muốn nhiều lần được ăn lại món đặc sản vô cùng dân dã này. Các bạn có thể thưởng thức bành mì que Hải Phòng ngày tại Hà Nội tại cửa hàng Bánh Mì Cay P112 B5 Trung Tự – Đống Đa – Hà Nội ( banhmicay.com ). Để đặt bánh mì cay giao hàng tận nơi quý khách có thể gọi đến hotline của cửa hàng 090 2222 155.

Bài nổi bật

Cánh gà rim cà chua lạ miệng dễ ăn

(Suckhoe4u.com)- Cánh gà rim cà chua có vị chua ngọt dễ ăn, thịt cánh đậm …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *